たけのこの土佐煮

2042 ヒット

レシピ by aki-kana-shu

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おだしでゆっくりと味を染み込ませて、鰹節で和えました。

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材料

筍
だし2カップ
砂糖大2
醤油大3
酒大1
みりん大2
カツオ節パック

作り方

ステップ 1

筍は食べやすく切り、水から１度茹で、アクを抜いておく。

ステップ 2

おだしの中に、筍を入れて、砂糖～醤油～酒～みりんの順にいれお味を、しみこませる。（３０分くらい）最後に汁気を飛ばして、鰹節を入れざっと混ぜて出来上がり！

ステップ 3

春巻きを作る時いつも、たけのこの水煮が余ってしまうのです。今回はそれで、土佐煮にしました